Menos nutrientes en alimentos por CO2

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El Gobierno de Estados Unidos presentó esta semana su reporte anual denominado Los Impactos del Cambio Climático en la Salud. En el estudio se expuso la información de varias investigaciones y por primera vez, de forma oficial, se presentaron las consecuencias del cambio climático en la calidad alimentaria, destaca BBC Mundo.

Los expertos del Programa de Investigación del Cambio Global de los Estados Unidos califican a este reporte –que recogió datos de varios países– como un “hallazgo clave”.

A causa de la contaminación, se explica en el artículo, las plantas reciben mayor cantidad de CO2. En el proceso de fotosíntesis de las especies vegetales estas producen más azúcar (carbohidratos), pero menos nutrientes. (I)

Fuente original: http://www.eluniverso.com/vida-estilo/2016/04/10/nota/5513676/menos-nutrientes-alimentos-co2

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